계란찜 맛있게 하는법 난리네요

계란찜은 간단하면서도 맛있는 한국의 대표적인 반찬 중 하나입니다.

 

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오늘은 그 중에서도 백종원 선생님의 레시피를 중심으로, 집에서 폭탄 계란찜을 맛있게 만드는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

계란찜 맛있게 하는법 난리네요

 

 

 

계란찜이란?

계란찜은 달걀을 주 재료로 하여 부드럽게 쪄내는 한국 요리입니다.

 

다양한 방법으로 만들 수 있지만, 그 중에서도 폭탄 계란찜은 부풀어 오르는 모양과 부드러운 식감으로 인기를 끌고 있습니다.

 

백종원 선생님의 폭탄 계란찜 레시피를 통해 집에서도 쉽게 이 맛을 낼 수 있습니다.

백종원 폭탄 계란찜 재료

• 달걀 6개
• 물 1/3컵
• 소금 반 숟가락
• 설탕 반 숟가락
• 파
• 참기름
• 통깨

백종원 폭탄 계란찜 레시피

1. 달걀물 준비하기

먼저 큰 볼에 달걀 6개를 넣고, 물 1/3컵을 추가합니다. 물의 양은 더 많아도 괜찮습니다.

 

거품기를 사용해 달걀과 물을 잘 섞어줍니다.

 

2. 간 맞추기

달걀물에 소금 반 숟가락과 설탕 반 숟가락을 넣고 섞습니다.

 

설탕을 추가하면 맛이 더욱 풍부해집니다. 또한, 새우젓을 다져 넣으면 더욱 감칠맛이 납니다.

3. 뚝배기에 달걀물 붓기

준비한 달걀물을 뚝배기에 부어줍니다.

 

뚝배기의 80% 정도 차도록 부으면 됩니다.

4. 가스불에 올리기

뚝배기를 가스불 위에 올리고, 중약불에서 잘 저어가며 익혀줍니다.

 

달걀물이 끓기 시작하면 더욱 조심스럽게 저어줍니다.

5. 달걀 덩어리 만들기

저어가며 익히다 보면 달걀이 덩어리지기 시작합니다.

 

덩어리가 생기면 골고루 익도록 계속 저어줍니다.

6. 뚜껑 덮고 익히기

달걀이 80%90% 정도 익으면 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄입니다.

 

치이이 소리가 나면서 물기가 살짝 넘치기 시작하면 뚜껑을 열어줍니다.

7. 고명 올리기

마지막으로 달걀찜 위에 파 고명을 올리고, 참기름을 살짝 뿌립니다.

 

그 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

 

전자레인지로 간단하게 계란찜 만들기

재료

• 달걀 3개
• 물 450-500ml
• 소금 2꼬집
• 참기름
• 통깨
• 파, 당근 등 채소 (선택 사항)

레시피

1. 재료 준비

전자레인지 전용 그릇에 달걀 3개를 넣고, 소금 2꼬집을 추가합니다.

 

물 450-500ml를 넣고 잘 섞습니다. 이때 육수를 사용하면 더욱 맛있습니다.

2. 채소 추가

파, 당근 등 좋아하는 채소를 잘게 썰어 계란물에 섞습니다.

3. 전자레인지에 돌리기

그릇에 참기름을 한 바퀴 둘러주고 통깨를 뿌립니다.

 

전자레인지에 6분 정도 돌리면 완성입니다.

계란찜 맛있게 만드는 팁

물의 양 조절하기

물의 양에 따라 계란찜의 식감이 달라집니다.

 

부드럽고 촉촉한 계란찜을 원한다면 물을 더 많이 넣고, 단단한 식감을 원한다면 물을 적게 넣습니다.

다양한 재료 추가하기

기본 재료 외에도 다양한 재료를 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

새우젓, 참치, 치즈 등을 추가하면 풍미가 더욱 살아납니다.

불 조절하기

계란찜을 만들 때 불 조절이 중요합니다.

 

처음에는 중약불로 시작해 달걀이 익어가는 동안 약불로 조절하면 부드럽고 고르게 익힙니다.

계란찜의 영양가

계란찜은 단백질이 풍부하여 성장기 아이들부터 어른들까지 모두에게 좋은 영양식입니다.

 

특히, 다이어트 중인 사람들에게도 부담 없이 즐길 수 있는 건강식입니다.

다양한 계란찜 레시피

새우젓 계란찜

새우젓을 다져 계란물에 섞어주면 감칠맛이 도는 새우젓 계란찜을 만들 수 있습니다.

치즈 계란찜

계란물이 익어갈 때 모차렐라 치즈를 넣어주면 고소하고 부드러운 치즈 계란찜이 완성됩니다.

참치 계란찜

참치를 추가해 단백질 함량을 높인 참치 계란찜은 맛도 좋고 영양가도 높습니다.

계란찜의 역사

계란찜은 오랜 역사와 전통을 자랑하는 한국 요리입니다.

 

조선시대부터 이어져 온 이 요리는 시간이 지나면서 다양한 형태로 변형되었고, 오늘날에는 많은 가정에서 사랑받는 음식이 되었습니다.

 

 

 

결론

계란찜은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 요리로, 다양한 방법으로 변형하여 즐길 수 있습니다.

 

특히 백종원 선생님의 폭탄 계란찜 레시피는 집에서도 쉽게 따라 할 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

 

오늘 소개한 레시피를 통해 집에서도 맛있는 계란찜을 만들어 보세요.

 

https://www.youtube.com/watch?v=_H64Kz7Mgz4

 

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